Aplicaciones y Casos de Éxito

Premios APé 2018 - Food Truck, una oportunidad de innovación (Serisan)

Las creaciones de Serisan se pueden ver en diferentes países del mundo.
Las creaciones de Serisan se pueden ver en diferentes países del mundo.

 

En la actualidad, no hay evento deportivo, feria comercial o festival de música que no cuente con una o varias Food Trucks que ofrecen refrigerio y suculenta comida a los asistentes. Con una cuidada estética y un delicado servicio, resultan excelentes herramientas de street marketing que llegan al consumidor. Muchas de las que vemos en nuestras calles e incluso fuera de nuestras fronteras están fabricadas en Cantabria, donde Serisan tiene su sede. Sólo el año pasado produjo más de 80, de las cuales 30 fueron a Reino Unido. Este año, se van a superar las 120 unidades.
PREMIO APé 2018 A LAS 10 APLICACIONES DE IMPRESIÓN DIGITAL

Serisan inició su actividad principal en el campo de la serigrafía hace más de 45 años y hoy se ha convertido en una empresa especializada en comunicación gráfica, ofreciendo soluciones integrales a sus clientes. En su sede de Cantabria produce todo tipo de mobiliario de cartón, expositores PLV, corpóreos, stands… con grandes dosis de innovación. Fruto de esta inquietud creativa, la empresa es especialista en la fabricación de los conocidos Food Trucks, que se pueden ver no solo en España, sino que también han conquistado diferentes países de Europa. 

¿Cómo surge la idea?

Santiago Carrera, de Serisan, nos explica cómo surgió la idea de fabricar estos populares vehículos que, con diferentes formas, tamaños y colores, acercan la gastronomía a las calles de muchas poblaciones: “La idea surgió de la necesidad que tiene el cliente de buscar nuevos productos para incrementar las ventas. A partir de ahí nuestra Oficina Técnica empezó a generar ideas para encontrar un espacio de venta diferente a lo que hay en el mercado. Una vez consensuadas todas las propuestas, empezamos a darle forma al proyecto”.

Y surgieron varias opciones: 

Modelo Kiosko, para estar durante un tiempo en un sitio fijo, por ejemplo, durante el verano. Su traslado se realiza mediante grúa y al finalizar la temporada estival, se recoge y se guarda hasta el próximo verano.

Modelo Remolque, que se fabrica con homologación para su transporte por carretera y ser trasladado de un sitio para otro.

Impresión 3D e innovación
La incorporación del concepto 3D a la comunicación gráfica ha abierto un amplio abanico de posibilidades a un mercado que siempre se ha caracterizado por su dinamismo, pero que en los últimos años ha ensanchado sus fronteras de forma sorprendente.

Santiago Carrera sigue explicándonos su proyecto: “Con más de cuatro décadas de trayectoria en este sector, y con la innovación integrada en nuestros procesos desde su nacimiento, hemos estado a la vanguardia a la hora de utilizar las tres dimensiones para acercar las empresas a nuestros clientes, un concepto que desde hace un año hemos puesto en práctica en su sentido más literal: fabricando las furgonetas que permiten cocinar y vender alimentos en plena calle. Las conocidas como Food Frucks, o gastronetas para quien prefiere evitar el anglicismo, son una tendencia imparable en el mercado hostelero y también, pese a su aspecto tradicional de las furgonetas, una oportunidad de innovación para una empresa que, como Serisan, está habituada a dar respuesta a cualquier necesidad relacionada con los puntos de venta. Ese fue precisamente el punto de arranque para poner en marcha la línea de fabricación de estructuras autoportantes –en la que se integran las Food Frucks, abriendo un mercado que ahora mismo es el que presenta un potencial de crecimiento más elevado entre los que atiende nuestra empresa”.

¿Cómo se fabrican?

El primer paso para la creación de una Food Truck desde cero es el diseño y la fabricación de una estructura metálica homologada sobre ruedas, que posteriormente se cubre con paneles en composite impreso en tintas UV con la impresora SwissQprint Nyala 2 y barnizado de protección mate, para brindar a la caravana una apariencia acorde a la marca.

Tras el diseño exterior se realiza la instalación eléctrica y de aires en el interior. Un elemento primordial a la hora de organizar las Food Truck es tener en cuenta la disposición del mobiliario para aprovechar al máximo el espacio y facilitar el trabajo dentro de la misma.

En el año 2017 se fabricaron 80 Food Truck, de las cuales 25 fueron para Reino Unido. En el año 2018 se fabricarán 120 unidades, que se han suministrado en diversos puntos de España, así como en Austria, Suecia, Polonia, Francia, Reino Unido y Bélgica.

¿Cuál es el secreto del éxito?

Santiago Carrera nos explica en qué radica el éxito y la aceptación que están teniendo sus Food Trucks: “El secreto del éxito en este proyecto está en la realización del trabajo de principio a fin en nuestras instalaciones, con una supervisión técnica desde que se conceptúa la idea, hasta la entrega llave en mano, incluido el transporte desde nuestras instalaciones al lugar de destino”.

Y añade: “El colofón de este trabajo, comercializado a nivel internacional, nos ha llevado a diseñar nuevos productos en la misma línea, incluso con el techo elevable, fácil de transportar y con amplias posibilidades de uso. La variedad de soluciones es indicativa del potencial de crecimiento que tiene la nueva línea de estructuras autoportantes, cuya gama no damos por cerrada, ni en lo relativo a los modelos, ni a las características de los mismos”.

“No estamos en la fase de buscar crecer en producción, lo que planteamos ahora es mejorar los procesos y la calidad. El objetivo es seguir innovando para ofrecer algo distinto a lo que hay en el mercado, no desarrollar un modelo y producirlo en serie”.

www.serisan.com

 

Impresor:
Serisan
Materiales:
Paneles Composite
Vinilos
Mobiliario interior
Iluminación
Textiles

Producción:
Impresión UV SwissQprint Nyala 2
Barnizado protección mate



ENTREGA DE PREMIOS EN C!PRINT MADRID 2018:

Verónica Amorós, de Lermont Plastics (Vink Group), patrocinador de los Premios APé, entregó el galardón a Ángel Manuel Gómez, de Serisan.
 

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Reportaje publicado en exclusiva en la revista de los Premios APé 2018,
que recoge los Casos de Éxito de todos los ganadores:

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